Efficacité énergétique de l’industrie agroalimentaire
Production de froid, cuisson, lavage, séchage : l’agroalimentaire combine des besoins de froid et de chaleur sur un même site. C’est le terrain idéal pour la régulation du froid et la récupération de chaleur.
Secteur · Industrie En bref
L’industrie agroalimentaire consomme à la fois du froid (conservation, process) et de la chaleur (cuisson, lavage, pasteurisation). Selon la feuille de route de décarbonation des IAA du ministère de l’Économie, le secteur est électrifié à 33 % de ses besoins, principalement pour la force motrice et la production de froid ; selon l’ADEME, il représente 31 % du gisement de chaleur fatale industrielle. Les leviers prioritaires : régulation HP et BP flottante des groupes froids, récupération de chaleur, pompes à chaleur sur chaleur fatale.
- HP flottante (IND-UT-116) et BP flottante (IND-UT-115) sur les groupes froids.
- 31 % du gisement de chaleur fatale industrielle selon l’ADEME (2017).
- PAC sur chaleur fatale : fiche IND-UT-137.
- La fiche industrielle de récupération sur groupe froid (IND-UT-117) est abrogée.
Le froid et le chaud, sur le même site.
Un site agroalimentaire refroidit ses produits et ses locaux tout en chauffant de l’eau pour le nettoyage ou la cuisson. Les groupes froids rejettent de la chaleur, les fours et chaudières perdent de l’énergie dans leurs fumées, les eaux de lavage repartent chaudes. La brochure de l’ADEME sur la chaleur fatale souligne que l’agroalimentaire, qui concentre 14 % de la consommation de combustibles de l’industrie, représente 31 % de son gisement de chaleur fatale. Nous cartographions ces flux pour relier les rejets aux besoins.
Solutions
Nos solutions pour les industrie agroalimentaire
- Travaux
HP et BP flottante
Réguler les groupes froids selon la température extérieure et le besoin de froid.
- Travaux
Froid industriel
Rénovation de centrales frigorifiques et optimisation des installations.
- Travaux
Récupération sur fumées et procédés
Économiseurs, condenseurs, chaleur fatale vers un réseau.
- Travaux
PAC haute température
Produire l’eau chaude de process à partir d’une chaleur fatale.
Prime CEE
Les fiches CEE mobilisables
| Fiche | Opération | Ce qu’il faut savoir |
|---|---|---|
| IND-UT-116 | HP flottante | 14 300 kWh cumac par kW électrique en zones H1 et H2 (condensation à air). |
| IND-UT-115 | BP flottante | 1 500 kWh cumac par kW électrique, toutes zones. |
| IND-UT-104 | Économiseur sur chaudière vapeur | Chaudière vapeur de moins de 20 MW au gaz naturel ou au GPL. |
| IND-UT-137 | PAC sur chaleur fatale | Exclut la chaleur issue du refroidissement d’un process en circuit fermé côté évaporateur d’un groupe frigorifique. |
| RES-CH-108 | Chaleur fatale vers un réseau ou un tiers | Moins de 12 GWh/an valorisés, contrat de fourniture. |
La fiche IND-UT-117 (récupération de chaleur sur groupe froid en industrie) est abrogée depuis le 1er août 2025 : une opération spécifique peut être étudiée. Catalogue du 15/10/2026.
Réglementation
Les obligations à vérifier
-
Audit énergétique obligatoire
À partir de 2,75 GWh/an de consommation d’énergie finale : audit tous les quatre ans et plan d’action ; à partir de 23,6 GWh/an : système de management de l’énergie certifié ISO 50001. Le guide.
Toute l’offre
Toutes nos solutions pour les industrie agroalimentaire
De l’ingénierie au financement jusqu’aux travaux : chaque famille peut être étudiée seule ou dans un programme global.
- Ingénierie
Ingénierie et audit
Audit réglementaire, conformité Décret tertiaire, automatisation, suivi des consommations.
- Travaux
Génie climatique
CVC, déstratification, VMC tertiaire, calorifugeage, GTB.
- Travaux
Production de chaleur
Pompes à chaleur tertiaires, collectives, haute température et agricoles.
- Travaux
Valorisation énergétique
Récupération de chaleur sur groupes froids, compresseurs, fumées et procédés.
- Travaux
Froid industriel & commercial
Groupes froids, centrales frigorifiques, HP et BP flottante.
- Travaux
Production d’énergie renouvelable
Photovoltaïque B2B en toiture, ombrières, au sol, en autoconsommation.
- Travaux
Éclairage & bornes de recharge
Éclairage LED performant et recharge des véhicules électriques.
- Financement
Financement et leasing
CEE, leasing de vos équipements (PV, CVC, VMC), tiers-financement, CPE.
Notre démarche
- 01
Diagnostic
Consommations par usage, équipements, horaires et contraintes d’exploitation.
- 02
Priorisation
Actions classées par gain estimé, investissement et obligation réglementaire.
- 03
Financement
Fiches CEE, Coup de pouce, leasing ou tiers-financement, avant tout devis.
- 04
Travaux
Coordination des interventions sans interrompre votre activité.
- 05
Suivi
Mesure des consommations et comparaison avec les gains estimés.
FAQ
Questions fréquentes
Quelle part de l’énergie va au froid dans l’agroalimentaire ?
Le ministère de l’Économie indique que le secteur est électrifié à hauteur de 33 % de ses besoins énergétiques, principalement pour la force motrice et la production de froid. Nous n’avons pas trouvé de chiffre officiel récent sur la part du froid seule : elle se mesure site par site.
La HP flottante est-elle adaptée à une usine agroalimentaire ?
Oui, sur les groupes froids régulés en haute pression fixe. La fiche IND-UT-116 la finance dans l’industrie, sans exiger d’étude technique préalable.
Peut-on encore obtenir des CEE pour récupérer la chaleur d’un groupe froid industriel ?
Pas avec la fiche IND-UT-117, abrogée au 1er août 2025. Selon le projet, une opération spécifique, un stockage de chaleur fatale ou une valorisation vers un tiers peuvent être étudiés.
Faut-il un audit énergétique ?
Oui si le site consomme au moins 2,75 GWh d’énergie finale par an, ce qui est fréquent dans l’agroalimentaire. Au-delà de 23,6 GWh, un système de management de l’énergie certifié ISO 50001 est obligatoire.
Parlons de votre projet.
Présentez-nous votre site et vos objectifs pour définir la prochaine étape.