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Efficacité énergétique des supermarchés et de la grande distribution

Dans un magasin alimentaire, le froid commercial fonctionne en continu et pèse lourd dans la facture. Réguler les centrales, récupérer leur chaleur et piloter le bâtiment sont les premiers leviers.

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Secteur · Tertiaire

En bref

Pour les commerces alimentaires, l’ADEME indique que la réfrigération représente 59 % de la consommation énergétique totale, devant le chauffage (14 %) et l’éclairage (9 %). Les leviers prioritaires d’un supermarché sont donc la régulation des centrales frigorifiques en haute et basse pression flottante (fiches BAT-TH-134 et BAT-TH-145), la récupération de la chaleur des groupes froids pour l’eau chaude ou le chauffage (BAT-TH-139), la GTB et, pour les parkings extérieurs de plus de 1 500 m², les ombrières photovoltaïques imposées par la loi APER.

  • Réfrigération : 59 % de la consommation énergétique des commerces alimentaires (ADEME).
  • HP flottante en réfrigération : 16 400 à 19 100 kWh cumac par kW selon la zone.
  • Récupération de chaleur sur groupe froid : fiche BAT-TH-139.
  • Parkings extérieurs de plus de 1 500 m² : ombrières obligatoires.

Le froid commercial, poste numéro un.

Meubles frigorifiques, chambres froides et centrales tournent jour et nuit. Sur sa page dédiée aux commerces alimentaires, l’ADEME chiffre la réfrigération à 59 % de la consommation énergétique totale et indique, pour la haute pression flottante, des économies maximales de 13 % de la consommation de la ventilation et du compresseur (chiffre issu du programme CEE Eco Energie). Les centrales rejettent par ailleurs une chaleur qui peut couvrir les besoins d’eau chaude du magasin ou préchauffer un circuit de chauffage. Ajoutez le décret tertiaire au-delà de 1 000 m², le décret BACS et la loi APER : un supermarché cumule les sujets.

Solutions

Nos solutions pour les supermarchés et grande distribution

Prime CEE

Les fiches CEE mobilisables

FicheOpérationCe qu’il faut savoir
BAT-TH-134HP flottante (tertiaire)Forfait « réfrigération » selon la zone et le mode de condensation ; étude technique préalable.
BAT-TH-145BP flottante (tertiaire)3 600 kWh cumac par kW électrique en réfrigération.
BAT-TH-139Récupération de chaleur sur groupe froidChauffage ou préchauffage d’un fluide (eau) ; le chauffage d’air est exclu.
BAT-TH-116GTBSecteur commerces : jusqu’à 520 kWh cumac/m² géré en chauffage (classe A) ; réserves et stockage exclus.

D’autres fiches tertiaires portent sur le froid commercial (fermeture des meubles frigorifiques, installations au CO2, condensation à haute efficacité) : nous les vérifions au cas par cas. Catalogue du 15/10/2026.

Réglementation

Les obligations à vérifier

  • Décret tertiaire (Éco Énergie Tertiaire)

    Au-delà de 1 000 m² d’activités tertiaires sur un même bâtiment, site ou unité foncière : réduction des consommations de 40 % en 2030, 50 % en 2040 et 60 % en 2050, ou seuil en valeur absolue, et déclaration annuelle sur OPERAT au 30 septembre. Notre accompagnement.

  • Décret BACS

    Système d’automatisation et de contrôle obligatoire au-delà de 70 kW de chauffage ou de climatisation : depuis le 1er janvier 2025 au-delà de 290 kW, au 1er janvier 2030 entre 70 et 290 kW (ou au renouvellement du système). Notre accompagnement.

  • Loi APER : parkings et toitures

    Ombrières photovoltaïques sur les parkings extérieurs de plus de 1 500 m², et obligations solaires sur certaines toitures. Le guide.

Toute l’offre

Toutes nos solutions pour les supermarchés et grande distribution

De l’ingénierie au financement jusqu’aux travaux : chaque famille peut être étudiée seule ou dans un programme global.

Notre démarche

  1. 01

    Diagnostic

    Consommations par usage, équipements, horaires et contraintes d’exploitation.

  2. 02

    Priorisation

    Actions classées par gain estimé, investissement et obligation réglementaire.

  3. 03

    Financement

    Fiches CEE, Coup de pouce, leasing ou tiers-financement, avant tout devis.

  4. 04

    Travaux

    Coordination des interventions sans interrompre votre activité.

  5. 05

    Suivi

    Mesure des consommations et comparaison avec les gains estimés.

FAQ

Questions fréquentes

Quelle part de l’énergie consomme le froid dans un supermarché ?

Pour les commerces alimentaires, l’ADEME indique que la réfrigération représente 59 % de la consommation énergétique totale. La part exacte d’un magasin se mesure à partir de ses compteurs et de ses équipements.

La HP flottante est-elle rentable en supermarché ?

C’est l’un des leviers les plus directs sur une centrale régulée en haute pression fixe. Elle se pose sans remplacer les compresseurs et relève de la fiche CEE BAT-TH-134, avec un forfait « réfrigération » élevé.

Peut-on chauffer le magasin avec la chaleur des centrales frigorifiques ?

Oui pour un circuit de chauffage à eau ou l’eau chaude sanitaire : c’est l’objet de la fiche BAT-TH-139. Le chauffage direct de l’air par récupération est exclu de la fiche.

Mon parking client doit-il être équipé d’ombrières ?

S’il est extérieur et dépasse 1 500 m², la loi APER impose des ombrières photovoltaïques sur une partie de sa surface, selon un calendrier qui dépend de la taille. Voir notre guide.

Un supermarché est-il soumis au décret tertiaire ?

Oui dès 1 000 m² d’activités tertiaires sur le bâtiment, le site ou l’unité foncière : objectifs de réduction des consommations et déclaration annuelle sur OPERAT.

Parlons de votre projet.

Présentez-nous votre site et vos objectifs pour définir la prochaine étape.

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